Ernährungsberatung: 4 Dinge, an denen du eine qualifizierte Beratung erkennst
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Als ich damals anno dazumal meine Ausbildung als Diätassistentin angefangen habe, begrüßte uns die damalige Schulleiterin, selbst sehr erfahrene Fachkraft, mit den Worten: “Der Beruf der Diätassistentin ist einer der Schwersten- nicht weil der Beruf an sich so schwer ist, sondern weil JedeR meint es zu wissen.”
Es gibt kaum ein Thema, zu dem im Familien-, Bekanntenkreis und im Netz so viel Halbwissen kursiert wie über Ernährung. Es gibt eigentlich nichts, was es nicht gibt und manchmal komme ich vor lauter Staunen nicht mehr aus dem Kopfschütteln. Von radikalen Verzichtsdiäten bis hin zu den neuesten Instagram-Gurus: Woher weiß man eigentlich noch, was stimmt – und wer eine fundierte Unterstützung bietet?
1. Fachliche Qualifikation für eine qualifizierte Ernährungsberatung
Zunächst einmal ist es wichtig für Laien zu wissen: der Begriff “Ernährungsberater” ist nicht geschützt. Das heißt: JedeR kann sich so nennen, unabhängig von der Qualifikation der Ausbildung oder ob überhaupt einer Ausbildung.
Der einzige Beruf in diesem Bereich, der anerkannt ist, ist der Beruf der staatlich anerkannten Diätassistentin. Dies ist eine 3 jährige medizinische Ausbildung, häufig an (Uni)kliniken angeschlossen.
Daneben gibt es Oecotrophologen, die durch ihr Hochschulstudium die Voraussetzungen zur Anerkennung erhalten.
Dies ist einer der wichtigsten Punkte, die jemand wissen sollte, der oder die eine fachlich qualifizierte, medizinische Ernährungsberatung nach neuesten wissenschaftlichen Standards möchte.
DiätassistentInnen sind verpflichtet, sofern sie ihre Kassenanerkennung behalten möchten, regelmäßig Fortbildungen zu belegen. Dies ist zwar sehr anspruchsvoll, dennoch wird dadurch die Aktualität der sich manchmal ändernden Empfehlungen gewährleistet.
2. Diätassistenten müssen neutral sein
Eine weitere, wie ich finde, wichtige Info für potentielle KundInnen ist, dass DiätassistentInnen, die sich ihrem Berufsverband angeschlossen haben, sich gleichzeitig dazu verpflichten, keine Produkte zu verkaufen. Somit können Klienten sicher sein, dass kein finanzielles Interesse der beratenden Person an Produkten besteht.
In meinem Berufsleben habe ich schon so viele Angebote für Kooperationen bekommen- von Wasserfiltern über Nahrungsergänzungsmitteln und Wunderprodukte: selbst wenn ich gewollt hätte, hätte ich nicht gedurft.
Das ist bei Ernährungsberatern nicht der Fall. Es gibt viele (nicht alle), die noch zusätzlich Geld mit dem Verkauf von Pülverchen verdienen, denn obwohl man meinen könnte, dass Ernährung in unserem Gesundheitssystem eine wichtige Rolle spielt, wird dieser Bereich sehr stiefmütterlich behandelt. Wie gesagt: ‘es gibt kaum jemanden der es nicht weiß’.
3. Diätassistenten haben klinische Kompetenz
Das heißt: Diätassistenten dürfen auch bei medizinischen Indikationen (Unverträglichkeiten, Zöliakie, Diabetes mellitus, Nierenerkrankungen, Stoffwechselerkrankungen,...) beraten. Es ist sogar der Schwerpunkt, obwohl durch die Berufsbezeichnung viele vermeintlich denken, der Schwerpunkt sei “Diät” im Sinne von Abnehmen gemeint. Hierbei sei erwähnt, dass der Begriff “Diät” nicht per se abnehmen bedeutet, sondern “spezielle Ernährungsform”.
4. Unsere persönlichen “Qualitätsmerkmale”
Tina und ich haben beide bereits langjährige Erfahrung in unserem Beruf. Uns fällt immer wieder auf, dass viele Menschen Verbotslisten im Kopf haben. Manche haben sogar Angst vor bestimmten Lebensmittel(gruppen)- hierbei sei Brot und Zucker hervorgehoben. Wir finden: Verbots- und Erlaubt- Listen gehören nicht in eine qualifizierte Ernährungsberatung.
Das Thema Essen ist sehr individuell, sinnlich und auch persönlich. All dies muss berücksichtigt werden, wenn Klienten selbst ermächtigt werden, den eigenen Weg zu finden.
"There's no such thing as bad food”. Das, was es kritisch macht, ist die Bedeutung, die wir dem Essen geben.
Du möchtest deine Ernährung nicht nach der nächsten Verbotsliste aus dem Internet ausrichten, sondern gemeinsam herausfinden, was zu dir und deinem Alltag passt? Dann findest du hier mehr Informationen zu unserer qualifizierten Ernährungsberatung.
Nicht die schnellen Kilos stehen bei einer qualifizierten Ernährungsberatung im Fokus, sondern der Mensch mit all dem, was er oder sie mitbringt, damit langfristig ein gesundes und unbeschwertes Verhältnis zum Essen beständig ist.
Nauka
Nauka Trantow ist staatlich anerkannte Diätassistentin, Yogalehrerin und Bodyworkerin mit viel Praxiserfahrung in natur- und körperorientiertem Arbeiten.
Ihr Schwerpunkt: Essstörungen, Adipositas, Ernährung in den Wechseljahren, Abnehmspritze, Ernährung und Lebensstil im ayurvedischen Kontext
Tina
Tina Hildebrandt ist staatlich geprüfte Diätassistentin und DGE Ernährungberaterin mit u.a. Schwerpunkt Ernährungspsychologie. Zusammen mit Nauka sorgt sie für fundierten Input zum Thema Ernährung.
Ihr Schwerpunkt: Ernährungspsychologie, emotionales Essen, einfach und gesund essen im Alltag, Abnehmen bei Übergewicht.
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